Guida alle birre d'Italia 2017

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Collana: Guide Slow
Confezione: cartonato olandese
Formato: 12x19,6 cm
Pagine: 576

Data di pubblicazione: Marzo 2016

ISBN: 9788884994271

Prezzo al pubblico: 16,50 €

Prezzo online: 14,03 €

Prezzo soci Slow Food: 13,20 €

14,03 € 16,50 €

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Slow Food Editore

La quinta edizione della guida più completa al mondo della birra italiana, con 512 birrifici e 2.708 birre recensite.

Un volume che presta attenzione a tutte le sfumature della crescita, a tutti i temi che l'esplosione dei birrifici artigianali ha inevitabilmente sollevato, dalla definizione stessa di birra artigianale, all'opportunità di sviluppare una filiera di materie prime nazionali, all'assurdo e pericoloso attacco crafty (birre solo fintamente artigianali) di alcune multinazionali, fino all'evoluzione delle tipologie prodotte dai nostri artigiani.

L'edizione 2017, che ha insignito con il riconoscimento della chiocciola 25 birrifici, e con il premio di birra Slow 58 diverse etichette, rappresenta un altro piccolo passo nella direzione di una maggiore consapevolezza del consumatore per quello che si trova nel bicchiere.

"Quello che cerchiamo dai birrifici è identità, qualità e piacevolezza delle birre prodotte e costanza" 
EatPiemonte

Birre d'Italia 2017 assume sempre più il ruolo di unica guida sulle birre artigianali di qualità italiane 
Dissapore

A oggi la più importante pubblicazione del genere sulla birra artigianale nazionale 
Cronache di birra

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