Buono, pulito e giusto

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Collana: I libri di Carlo Petrini
Confezione: cartonato con sovracoperta
Formato: 14x21,5 cm
Pagine: 354

Data di pubblicazione: Febbraio 2016

ISBN: 9788809820197

Prezzo al pubblico: 14,50 €

Prezzo online: 12,33 €

Prezzo soci Slow Food: 11,60 €

12,33 € 14,50 €

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Slow Food Editore

«Il cibo è ben più che un semplice prodotto da consumare: è felicità, identità, cultura, convivialità, nutrimento, economia di territorio, sopravvivenza.»

Carlo Petrini

La nuova edizione aggiornata di un libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo. Nel 2005 Buono, pulito e giusto ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura.

In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita.

«Sono cresciute un altro paio di generazioni che vanno invogliate a leggerlo» 
Luciana Castellina, Il Manifesto

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