Figlio d’arte, è  laureato in Lingue con un master in Marketing, comunicazione e organizzazione di eventi. Dopo avere lavorato per vent'anni nell'azienda di famiglia ed essersi formato accanto a grandi maestri gelatieri,  dal 2001 si occupa di consulenze a livello internazionale. È fondatore e presidente dell'associazione Gelatieri per il gelato e dal 2017 è direttore della Sidag, Scuola internazionale di alta gelateria.