Alice Waters è una cuoca e saggista statunitense, attivista per l’educazione alimentare e proprietaria del celebre Chez Panisse di Berkeley, California. Nel 1996 ha creato il progetto Edible Schoolyard, un orto adiacente la cucina della scuola coltivato dagli alunni. È la vicepresidente di Slow Food International. È grazie a lei che Michelle Obama ha fatto del giardino della Casa Bianca un laboratorio di agricoltura biologica.