Redzepi, René

Redzepi, René

Redzepi, René

Danese con ascendenze albanesi, classe 1977, Redzepi è chef e comproprietario del ristorante Noma di Copenaghen, con cui ha conquistato 2 stelle Michelin e la vetta dellla classifica dei 50 Best Restaurants per ben 4 volte. Considerato uno dei cuochi più influenti al mondo, è il fondatore del MAD, un'organizazzione noprofit che si propone di costruire e riunire una comunità culinaria globale. È inoltre co-autore del libro Noma. Guida alla fermentazione.

Libri di Redzepi, René

© 2020 Slow Food Editore - All rights reserved
Via Audisio, 5 12042 Bra - Tel: +39 0172 419611 - bookstore@slowfood.it - P.IVA/CF 02177750045