Nata a Tokyo da madre giapponese e padre francese, ha conosciuto fin dall’infanzia la cucina tradizionale di entrambi i paesi. Da allora ha girato l’Asia alla ricerca di nuovi sapori e le sue esperienze di vita in Giappone, in particolare nelle fattorie tradizionali dell’arcipelago, continuano a ispirarla nell’insegnare la cultura gastronomica nipponica.