Nel 1975 How to eat well and stay well. The Mediterrean way definisce la dieta mediterranea: Ancel e Margaret Keys si rendono conto che non è solo un fatto di nutrizione ma uno stile di vita vero e proprio.

Questo volume è un documento storico fondamentale, mai tradotto e pubblicato prima in Italia, per scoprire le origini di un modello alimentare che ormai tutti considerano legato alla longevità.

Il libro dell'inventore della dieta mediterranea, con le ricette originali proposte al pubblico statunitense negli anni Settanta.