In questo saggio ormai classico, rivisto e ripubblicato in una nuova edizione, Nicola Perullo propone un cambio di prospettiva radicale: il gusto non è un “senso minore”, ma un’esperienza estetica e relazionale che ci mette in contatto con noi stessi, con gli altri e con l’ambiente in cui viviamo.

Una proposta filosofica originale che si sviluppa interrogando i diversi tipi di esperienza del cibo. Filo conduttore del saggio è il concetto di gusto, con cui si descrivono tre approcci qualitativi: il piacere immediato, il sapore consapevole e la sorprendente dimensione dell’indifferenza. La saggezza racchiude invece il suggerimento conclusivo per un atteggiamento aperto e flessibile, capace di dare valore tanto alle grandi tavole stellate quanto ai gesti quotidiani e apparentemente banali.

Scritto con linguaggio chiaro e accessibile, ma ricco di riferimenti filosofici e culturali, Il gusto come esperienza diventa così una bussola per orientarsi tra le derive della “gastromania” contemporanea e per riscoprire nel cibo una relazione vitale che riguarda tutti noi.