Ingrediente base della cucina nipponica, i noodles sono sempre deliziosi e possono essere consumati in tanti modi diversi: in brodo, in insalata, saltati al wok, caldi o freddi...

Dal Nord al Sud del Paese cambiano sensibilmente le ricette per preparare i tagliolini. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica.

Tra ricette, reportage, foto e illustrazioni, un approccio unico e affascinante per un gustoso viaggio nel Paese del Sol Levante.