«Il cibo è ben più che un semplice prodotto da consumare: è felicità, identità, cultura, convivialità, nutrimento, economia di territorio, sopravvivenza.»

Carlo Petrini

La nuova edizione aggiornata di un libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo. Nel 2005 Buono, pulito e giusto ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura.

In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita.

INIZIA A LEGGERE

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Redazione - Il Venerdì di Repubblica
Laudato sia il cibo se è lento e giusto
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Giuseppe Fantasia - Huffington Post
Carlo Petrini all'HuffPost: "Siamo un Paese destinato a invecchiare, senza energia. Ripartiamo dai contadini"
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Carlo Ottaviano - Leggere Tutti
Tutti a tavola, è tempo di studiare
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