Il mondo della pizza

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Collana: Manuali Slow
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 17x24 cm
Pagine: 240

ISBN: 9788884997845

Prezzo al pubblico: 20,00 €

Prezzo online: 19,00 €

Prezzo soci Slow Food: 16,00 €

19,00 € 20,00 €

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Slow Food Editore

Un manuale completo per scoprire tutti i segreti della pizza ed esplorare un mondo in continua evoluzione. Dopo un inquadramento storico, il volume descrive nel dettaglio tecniche e strumenti, offrendo un'accurata "scuola di pizza" rivolta a chi voglia imparare e replicare - anche a casa - i tanti stili di cui l'Italia è maestra.

Chiude il libro un'ampia sezione dedicata alle ricette, firmate dai più importanti esponenti del panorama nazionale. Tanti sono gli stili proposti, dalle pizze classiche a quelle fritte, passando per focacce e pizze in teglia.

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