Pollentia University

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L'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è una fucina di ricerche e riflessione accademica sui temi del cibo. Vale dunque la pena contribuire a diffonderne il verbo, dando spazio alle pubblicazioni scientifiche, alle raccolte di saggi, agli atti congressuali, in generale agli studi che sgorgano dalla frenetica e intensa attività ivi svolta da un corpo docente qualificato e di grande prestigio internazionale. Pollentia University è pertanto la collana in cui trovano spazio i titoli pubblicati sotto il cappello UNISG.