Gustose, facili da preparare e sane, le zuppe sono piatti intramontabili

Il loro mondo è quanto mai variegato: tantissime sono le combinazioni possibili, tali da soddisfare i palati e le esigenze di tutti.

Questo libro raccoglie un ampio repertorio di ricette che vi accompagneranno per tutto l’anno. Chi l’ha detto, infatti, che zuppe e minestre vadano relegate solo ai mesi più freddi? A quelle più ricche e corroboranti, autentico comfort food per scaldare le giornate invernali, si affiancano infatti proposte più leggere da gustare nella bella stagione.

La parte introduttiva offre utili approfondimenti su brodi, ingredienti – soprattutto verdure e legumi, che qui danno il meglio di sé – e modalità di preparazione, oltre a consigli per abbinare sapori, consistenze, nutrienti e portare in tavola la zuppa perfetta.