Cucinare la natura

Sono tanti i prodotti che possiamo coltivare o raccogliere in natura. Molto spesso non teniamo conto di questa grande possibilità limitandoci a rifornirci al supermercato.

Orto, bosco e prato ci offrono, stagione dopo stagione, ingredienti freschi, sani e sempre diversi, dandoci l’opportunità di arricchire la tavola di nuovi sapori e profumi. Questo libro è un invito a ristabilire un rapporto più rispettoso con gli ambienti naturali e proteggere il delicato equilibrio di questi tre ecosistemi e i loro tanti doni.

Con un’ampia proposta di ricette tradizionali per valorizzare ortaggi, funghi, erbe selvatiche e frutti di bosco, e tanti consigli per immergersi nella natura.