Un nuovissimo ricettario regionale che racconta un territorio variegato, che garantisce una fiorente agricoltura e dispone di molte risorse naturali: le acque di laghi e fiumi, i campi delle pianure, i boschi, i pascoli degli alpeggi.

Il volume, che prevede accanto ai grandi classici nuove preparazioni, ha come filo conduttore il legame con il territorio, l’importanza delle stagioni, la ricerca di piatti genuini semplici ma ricchi di gusto, ed è corredato di indicazioni chiare e fotografie di qualità.

Infine, largo spazio è lasciato alla cucina del capoluogo, che accanto a specialità tipiche della regione conserva piatti fortemente locali: il risotto, il minestrone, la casoeûla, la cotoletta alla milanese, l’ossobuco, i rostin negàa, i mondeghili, il panettone...