Dalle sarde a beccafico al bruciuluni, dalla pasta alla Norma al coniglio alla stimpirata, dal pani ca’ meusa ai minni di Sant’Agata, un repertorio di ricette della cucina siciliana. 120 preparazioni, alcune tradizionali, altre rinnovate con equilibrio e misura, sempre nel solco della tipicità territoriale, da cuochi di professione o per diletto. In queste pagine troverete tutte le indicazioni per realizzarle facilmente nella cucina di casa e approfondimenti sulla scelta degli materie prime.

Arricchito da curiosità, cenni storici e bellissime fotografie, il volume offre uno spaccato significativo di una delle culture gastronomiche più ricche e importanti del Mediterraneo.