Dagli studi del professor Luigi Fontana emerge che è utile mangiare meno (ridurre di circa il 30% le calorie che assumiamo) e mangiare meglio, abbinando a una buona educazione alimentare il digiuno intermittente, e rendendo sempre più consapevoli, ma piacevoli, le scelte che riguardano la nostra dieta.

Come non rinunciare però ai piaceri della tavola? Come prepararsi un piatto da gran gourmet, salutare, buono e con ingredienti di qualità?

Per rispondere a tali quesiti abbiamo fatto incontrare Luigi Fontana con un grande cuoco, Vittorio Fusari, da sempre legato alla filosofia Slow Food. Grazie alla sua creatività, alla sua attenzione verso le materie prime e alla sua straordinaria capacità in cucina il libro contiene ricette inedite che non solo fanno bene, ma contribuiranno anche a far invecchiare meglio e in salute.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Désirée Paola Capozzo - Elle
Esistono davvero cibi che fanno male? 10 miti da sfatare su dieta e alimentazione sana che dovreste conoscere
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Fabiana Salsi - Vanity Fair
10 cose da sapere sul cibo per vivere a lungo
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Thomas Bendinelli - Il Corriere della sera ed. Brescia
Il cuoco e il professore: così nasce la ricetta ideale per mangiare sano
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