Gelati, parfait, budini e mousse: dopo aver preso dimestichezza con preparazioni di base come la crema pasticciera o il pan di Spagna, arriva il momento di cimentarsi con le oltre 50 ricette presentate al fondo del libro.

Un volume dedicato ai dolci al cucchiaio in cui si trovano preziosi consigli sulla scelta delle materie prime, sugli utensili più adatti e sulle tecniche di cottura.

E poi le spiegazioni sono chiare e ci sono sequenze fotografiche step-by-step e box di approfondimento per chiarire ogni dubbio nella realizzazione del dessert perfetto.