Fare il pane in casa significa recuperare un sapere antico e portare in tavola un cibo buono e genuino. Questo pratico manuale spiega i fondamenti della panificazione, dalla scelta delle materie prime agli impasti, dalla lievitazione alla formatura e cottura.

Ma c'è anche una sezione del libro che porta il lettore nel mondo delle pizze e delle focacce, dove oltre all’impasto pure la farcitura diventa un elemento essenziale. Ampio è lo spazio dedicato alle ricette tipiche, molte delle quali arricchite da fotografie e box di approfondimento.

RECENSIONI 

"Uno strumento utile per chi comincia a fare il pane" - GOCCEDARIA