Ben milleduecento ricette divise per portata, dagli antipasti ai dessert – ogni sezione è al suo interno ulteriormente ripartita secondo la tipologia di preparazione –, a cui si aggiungono anche le conserve salate e dolci.

Ampio spazio è dedicato ai grandi classici, ma non mancano piatti meno conosciuti, fortemente legati al territorio di provenienza. Ricette facili o più impegnative, ideali per i pasti quotidiani ma anche per ricorrenze speciali, replicabili anche da chi non è un cuoco esperto, grazie a indicazioni chiare. A corredo vi sono anche note che spiegano l’origine dei piatti o raccontano curiosità.

Un volume completo, arricchito da belle fotografie. Un grande libro reference di qualità sulla cucina italiana.