L'arte del gelato

New product

Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 20x27 cm
Pagine: 224

Data di pubblicazione: Giugno 2023

ISBN: 9788884998071

Prezzo al pubblico: 19,90 €

Prezzo online: 18,91 €

Prezzo soci Slow Food: 15,92 €

18,91 € 19,90 €

Tasse incluse, Spedizione esclusa

Consegna: da 3 a 5 giorni lavorativi

Condividi
Slow Food Editore

Il gelato è espressione di creatività e veicolo di valorizzazione di prodotti locali. Roberto Lobrano, gelatiere e formatore, riunisce in questo volume 48 colleghi provenienti da tutta Italia e le loro ricette, in un viaggio gustoso attraverso le quattro stagioni.

Ogni maestro artigiano firma due preparazioni: una più creativa, ideata appositamente per il libro, l'altra più tradizionale e facilmente riproducibile a casa.

Nella prima parte c'è un glossario utile per districarsi tra tecniche di base e ingredienti.

Ti potrebbero interessare anche…

© 2023 Slow Food Editore - All rights reserved
Via Audisio, 5 12042 Bra - Tel: +39 0172 419611 - bookstore@slowfood.it - P.IVA/CF 02177750045