Semina, coltiva e cucina per un anno

Huw Richards e Sam Cooper ci guidano passo passo, mese per mese, nella costruzione di un orto in grado di produrre almeno un chilogrammo di cibo al giorno per tutta la famiglia e per un anno intero.

Le foto raccontano la bellezza di un progetto di questa portata, gli schemi, le istruzioni e le infografiche chiariscono che cosa seminare o raccogliere nei vari periodi dell’anno. Non serve tanto spazio, giusto un pezzetto di terra (10x12,5 metri), per imparare a produrre da soli gran parte del nostro cibo, a conservarlo e a cucinarlo.

Gli autori, infatti, non si limitano a spiegarci come diventare ortolani provetti, ma ci danno consigli sulla trasformazione, conservazione e fermentazione, per allungare la vita dei prodotti e permetterci di assaporare i frutti del nostro lavoro anche mesi dopo la raccolta.