Pesce. La piccola pesca e la sua cucina

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Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x24 cm
Pagine: 288

ISBN: 9788884995704

Prezzo al pubblico: 24,50 €

Prezzo online: 20,83 €

Prezzo soci Slow Food: 19,60 €

20,83 € 24,50 €

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Slow Food Editore

Un libro per conoscere più da vicino un universo affascinante. Un viaggio lungo le coste italiane attraverso fotografie d’autore alla scoperta delle piccole comunità di pescatori che ci hanno raccontato le difficoltà e i segreti del loro lavoro.

Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con il meglio della cucina regionale marinara.

Il tutto mettendo in risalto i temi forti di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca e tecniche di cucina tradizionali, rispettose della materia prima.

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