Buono, pulito e giusto

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Collana: Tascabili Slow Food
Confezione: brossura
Formato: 13x21 cm
Pagine: 348

Data di pubblicazione: Gennaio 2019

ISBN: 9788884995551

Prezzo al pubblico: 12,00 €

Prezzo online: 10,20 €

Prezzo soci Slow Food: 9,60 €

10,20 € 12,00 €

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Slow Food Editore

«Sono un gastronomo e, se vi viene da sorridere, sappiate che non è semplice esserlo. È complesso, perché la gastronomia, considerata una cenerentola nel mondo del sapere, è invece una scienza vera, che può aprire gli occhi.»

                                                                                                                             Carlo Petrini

Il libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo, in cui sono contenute la filosofia del movimento Slow Food. Intrecciando episodi analisi, impegno ed episodi autobiografiche, Petrini delinea una via per costruire un futuro sostenibile ed esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo per abbracciare un nuovo progetto di vita che dia centralità al cibo.

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