Il vino naturale è ottenuto da viti coltivate in modo sostenibile e realizzato con fermentazione spontanea del mosto, senza aggiunta di altre sostanze, fatta eccezione (ma sarebbe da evitare del tutto) di una minima dose di solfiti.

Alice Feiring è da anni paladina di questo mondo enologico in espansione. La nota giornalista e blogger americana in questo ultimo libro si propone di spiegare a tutti quali sono le parole chiave del mondo dei vini naturali, come si producono, qual è la loro storia e come apprezzarli, andando oltre un primo approccio poco rassicurante. Chiudono il volume le fiere e le enoteche dove potrete trovare questi vini e mettervi alla prova.

Per la prima volta in formato tascabile, un autorevole riferimento sul tema come ancora non ve ne sono sul mercato italiano.